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香香不油腻,如何炖排骨

来源:http://www.dlsxgt.com 作者:澳门新葡亰官方网站 时间:2019-11-07 00:30

讲讲少油的清炖排骨

如何炖排骨,炖排骨的做法大全。炖煮的排骨汤色味道都好,但你知道怎么炖会更好吃吗?下面就一起来看看吧,如何炖排骨,炖排骨的做法大全。

这说起排骨来大家都很熟悉吧,我们几乎一段时间就要吃一次排骨吧。总记得上高中以后就很少回家了,每每回家妈妈都会做些好吃的,不是炖鱼炖鸡的,就是炖排骨啦。

炖排骨

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主料:排骨 香菇

学生

调料:葱段蒜干辣椒盐糖醋

我也总爱吃妈妈做的饭,那是走到哪都忘不了的也总是怀念着的味道。在远方,不要问饭点时我为何总唉声叹气,那是因为我思念妈妈的饭而又无可奈何啊!独在异乡做异客的你是否也在想念着妈妈做的饭菜呢?清炖排骨是我最爱吃的啦,炖的时候加上我爱吃的白菜,香菇,还有最喜欢的玉米,再加上温补的山药,哇哇,想想我都要流口水啦!还是赶快做起来吧。

1、排骨剁成小块,放入热水中焯一下,捞出控除水分。

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2、准备葱段姜片蒜,干辣椒,花椒大料。

准备食材:在超市里看到排骨分好几种呢,还是买点儿肉多的排骨来吧,让导购员给你把排骨剁成小块(这样回家就不用自己动手剁了),大约就是三到四厘米的块吧。买点儿小白菜,新一点儿的香菇,玉米和山药。

3、香菇提前泡发,剪成小朵备用。

调料准备:花生油,盐,味精,黄酒,香叶,干葱一颗,姜一块,蒜五六辦。

4、热锅中放油,放入花椒大料干辣椒。

食材调料准备好了就开始做起来喽!

5、放入排骨,大火翻炒。

第一步:将排骨用清水冲洗干净,起灶,锅内放入排骨倒入沒过排骨的水煮开,用笊篱撇去浮沫后将排骨捞起放到碗中。

6、放入酱油,糖,继续翻炒2分钟。

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7、加水没过排骨,放入葱姜蒜,香菇,淋少许醋并放入适量盐。

排骨下锅煮

8、大火烧开后,转中小火炖一个小时左右。

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9、大火收汁后盛出装盘即可。

撇浮沫

清炖排骨

第二步:切一点葱丝和姜块,锅烧热后放少许花生油做底油,倒上葱丝姜块炝一下锅,倒入一些黄酒后倒入排骨稍稍翻炒一会儿,加入几片香叶,再倒入要沒过排骨的水,用大火烧沸。

主料:猪排骨300克,

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辅料:小白菜50克,

切姜

调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

第三步:将玉米切三段后劈成四辦,香菇撕成三瓣,山药切块,蒜切成片,待排骨煮沸后放入玉米,香菇,蒜和山药再煮开。

做法

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1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

切山药

2.小白菜洗净,去根部,一切两段;

第四步:待煮沸后转小火炖,大约炖到肉熟后放上盐和味精再炖二十分钟让其入味,这时排骨基本可以是骨肉要分开的样子啦。

3.葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

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4.锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

清炖排骨

5.旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

第五部:白菜洗净切好,在排骨要骨肉分开时放入白菜翻匀再炖到白菜熟透后出锅。

6.下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

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酸菜炖排骨

澳门新葡亰官方网站,一颗小白菜

主料:肋排1斤、酸菜200g

清炖排骨终于做好了,赶紧尝尝吧,早就忍不了啦!排骨也是很有营养的,在长身体的小孩,需要补充钙的老年人都应时常吃点排骨或喝点儿排骨汤,也是孕妇要多吃的营养餐(嘻嘻,想我怀孕时可没少吃呢)。排骨做法是有很多种啦,我是偏爱清炖排骨的了。清炖排骨不油腻,软嫩爽口有非常具有肉香气,我是爱的不得了啦!一般人吃排骨都是没问题的,但是比较肥胖的和血脂较高的人可要尽量少吃啦!

辅料:粉丝一小扎、姜片3片、枸杞、水适量、炖料少许、料酒、盐糖、白胡椒粉、油

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做法

街边

1、准备好所有需要的材料。

2、大葱洗净切段,生姜切片,准备少许香叶和桂皮、八角一颗。

3、要保证汤的纯正,焯好水用温水冲去浮沫沥干水待用。

4、加入清洗干净的肋排、大葱等调料、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时。

5、酸菜买回来要清洗一遍哦,然后切小段备用。

6、干辣椒切下判断,生姜切细丝备用。

7、炖好的排骨汤倒在碗里备用。

8、锅烧热,加入油,放入姜片小火爆香。

9、加入酸菜,中小火炒3-5分钟。

10、加入炖好的排骨和排骨汤搅拌均匀。

11、调入盐、糖,大火烧开转小火炖10分钟。

12、加入粉丝、白胡椒粉和枸杞,继续炖5分钟左右,粉丝熟透即可。

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